Como Fazer Donuts Recheado: Receita Simples e Deliciosa 🍩

Se você sempre quis aprender como fazer donuts recheado, chegou ao lugar certo! Nada se compara à combinação de uma massa fofinha, levemente crocante por fora e recheada com recheio de doce de leite delicioso que explode na boca a cada mordida.

O melhor de tudo? Você pode fazer essa receita de donuts recheado em casa, sem precisar de equipamentos especiais!

Fazer donuts pode parecer complicado, mas eu prometo que é mais simples do que parece. O segredo está na paciência com a fermentação da massa de donuts e no ponto certo da fritura.

E sabe o que é mais legal? Depois de dominar essa receita, você pode soltar a criatividade e testar vários tipos de recheios e coberturas, as possibilidades são infinitas!

Ingredientes Necessários Para Fazer Donuts Recheado

Recheio:

• Doce de leite cremoso (industrializado ou caseiro cozido na panela de pressão)

Massa:

• 10g de fermento biológico seco
• 200ml de leite morno
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 ovos (podendo adicionar mais um, se necessário)
• 50g de manteiga derretida ou margarina
• 1 pitada de sal
• Aproximadamente 500g de farinha de trigo (acrescentar aos poucos)

Finalização:

• Óleo para fritura
• Açúcar de confeiteiro (tradicional ou gelado)

Modo de Preparo

1. Preparando o Recheio

1. Pegue o doce de leite e distribua pequenas porções sobre uma forma forrada com papel manteiga.
2. Ajuste as porções ao tamanho que deseja para os seus donuts.
3. Leve ao freezer por aproximadamente 40 minutos. Isso ajudará o recheio a ficar firme e facilitará na hora de modelar a massa.

2. Preparando a Massa

1. Em uma tigela, misture o fermento biológico seco ao leite morno.
2. Adicione o açúcar e mexa bem.
3. Acrescente a manteiga derretida, os ovos e o sal. Misture novamente.
4. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo sempre até a massa começar a ganhar consistência.
5. Quando a massa estiver mais firme, transfira-a para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até obter uma textura lisa e elástica.
6. Caso a massa fique muito seca, adicione mais um ovo para ajustar a umidade.
7. Coloque a massa em uma tigela levemente enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 30 a 40 minutos, até dobrar de volume.

3. Modelando e Recheando os Donuts

1. Após o descanso, retire a massa da tigela e divida em porções iguais.
2. Abra cada porção com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada.
3. Pegue uma porção do doce de leite congelado e coloque no centro da massa aberta.
4. Feche a massa em formato de trouxinha, pressionando bem para vedar completamente.
5. Modele em formato de bolinha e disponha em uma forma levemente untada.
6. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 20 a 30 minutos, até crescerem novamente.

4. Fritando os Donuts Recheados

1. Aqueça o óleo em fogo médio. Ele não deve estar muito quente para evitar que os donuts queimem por fora e fiquem crus por dentro.
2. Frite os donuts aos poucos, virando-os para dourar de maneira uniforme.
3. Assim que estiverem dourados, retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dica: Se preferir, você pode assar os donuts em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 a 30 minutos, até dourarem levemente.

5. Finalização

1. Peneire o açúcar de confeiteiro sobre os donuts.
2. Para um visual uniforme, vire-os e peneire o outro lado também.
3. Se for servir imediatamente, o açúcar tradicional funciona bem. Para maior conservação, use açúcar gelado.

Receita do Canal Dika da Naka

Agora que você já sabe como fazer donuts recheado de maneira simples e deliciosa, é só colocar a mão na massa! Essa receita é perfeita para surpreender a família, e deliciar com um doce caseiro irresistível.

Com essa base, você pode criar infinitas variações e personalizar seus donuts com os sabores que mais gosta.

Então, que tal testar essa receita de donuts recheado hoje mesmo? Depois me conta nos comentários como ficou!

Até a próxima! ❤️

Veja também: Como Fazer Donuts: Receita e Como Embalar