Se você está buscando um recheio para bolo de pote que seja ultra cremoso, delicioso e com aquele sabor irresistível que faz qualquer um querer repetir, então está no lugar certo!
Hoje, eu vou te ensinar a preparar um recheio de Leite Ninho, que está entre os recheios de bolo de pote mais vendidos nas docerias.
Essa receita é do canal Letícia Sweet Cake, e é incrivelmente versátil, podendo ser usado não só para bolos de pote, mas também para copos da felicidade e outros doces recheados.
Além disso, é uma opção econômica, rende muito e tem uma textura perfeita, nem mole demais e nem firme ao ponto de perder a suavidade.
O melhor de tudo? Ele é super fácil de fazer, e com alguns truques, você consegue garantir um recheio com volume, estabilidade e aquele sabor que faz sucesso entre os clientes.
Então, se você quer aprender a fazer um recheio profissional, que realmente encante e valorize seus bolos de pote, vem comigo que eu vou te mostrar o passo a passo detalhado!
Ingredientes Necessários Para Fazer o Recheio de Leite ninho
Para fazer essa receita, é muito importante que todos os ingredientes estejam bem gelados, exceto o leite em pó. Isso garante uma textura mais aerada e firme. Anote tudo que você vai precisar:
- 1 caixinha de leite condensado (bem gelado)
- 1 caixinha de creme de leite (gelado)
- 8 colheres de sopa de margarina sem sal (com 80% de lipídios)
- 10 colheres de sopa de leite em pó (preferência pelo Ninho)
- 1 colher de sobremesa de emulsificante (opcional, mas recomendado)
Modo de Preparo Passo a Passo
Preparando a Mistura:
- Em uma batedeira, coloque o leite condensado e o creme de leite gelados.
- Adicione a margarina sem sal (certifique-se de que tem pelo menos 80% de lipídios, pois isso influencia na cremosidade do recheio).
- Acrescente o leite em pó aos poucos, misturando levemente antes de bater.
- Se optar pelo emulsificante, adicione agora. Ele é essencial para dar mais volume ao recheio e garantir uma textura aveludada.
Batendo o Recheio:
- Ligue a batedeira em velocidade baixa apenas para misturar os ingredientes.
- Aumente gradativamente a velocidade e bata por aproximadamente 5 a 7 minutos, até que a mistura fique bem aerada e com uma textura fofa e brilhante.
- Durante o processo, pare algumas vezes para raspar as laterais da tigela com uma espátula, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
Ajustando a Consistência:
- Se o recheio estiver muito firme para o seu gosto, adicione uma pequena quantidade de creme de leite e bata mais um pouco.
- Caso prefira um recheio mais estruturado, deixe bater por mais alguns minutos.
Armazenamento:
- Coloque o recheio em um recipiente fechado e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de usar. Isso ajuda a firmar e intensificar o sabor.
- Esse recheio pode ser armazenado por até 5 dias na geladeira ou ser congelado por até 30 dias sem perder a textura.
Dicas Extras para um Recheio para bolo de pote Perfeito
- Se preferir usar manteiga ao invés da margarina, dobre a quantidade de creme de leite para manter a cremosidade.
- Evite usar leite em pó composto lácteo (embalagem vermelha), pois ele altera a textura e o sabor do recheio.
- O emulsificante é opcional, mas faz diferença, pois deixa o recheio mais volumoso e com uma consistência mais estável.
- Esse recheio combina perfeitamente com massas brancas, massas de chocolate e também com frutas.
Conclusão
Agora que você já sabe como fazer esse recheio para bolo de pote, não tem desculpa para não testar!
Ele é uma opção deliciosa, fácil de preparar e que com certeza vai conquistar seus clientes.
Se você quer se destacar vendendo bolos de pote, aposte nesse recheio porque ele está entre os recheios de bolo de pote mais vendidos!
Gostou da receita? Então corre para testar e depois me conta o que achou! Se quiser mais dicas sobre confeitaria, continue acompanhando nossos conteúdos.
E lembre-se: um recheio bem feito faz toda a diferença no sucesso das suas vendas!
Veja também: Sabores de bolo de Pote Mais Vendidos
0 Comentários