Brigadeiro de Morango com Ninho e Nesquik: O “Bicho de Pé” Gourmet com Sabor de Danoninho

Se você acha que Bicho de Pé é tudo igual, prepare-se para mudar de ideia. A receita que vou te ensinar hoje une dois gigantes da confeitaria: o clássico Nesquik e o amado Leite Ninho.

O resultado dessa fusão não é apenas um docinho rosa. É um brigadeiro com textura aveludada, sabor lácteo intenso e que lembra muito aquelas sobremesas de iogurte da infância (tipo Danoninho). É o equilíbrio perfeito: o Ninho traz a estrutura e cremosidade, tirando aquele “doce agudo” que o Nesquik tem sozinho.

Neste guia, vou te ensinar o passo a passo para esse doce não açucarar, ficar no ponto de enrolar perfeito e se tornar o sucesso da sua caixa de degustação.

Por Que Essa Combinação Vende Tanto?

Para quem vende, esse sabor é estratégico por três motivos:

• Apelo Visual: A massa rosa passada no leite em pó branco fica linda na vitrine.
• Sabor Gourmet: O Leite Ninho eleva o nível do doce, permitindo que você cobre mais caro do que um bicho de pé simples de gelatina.
• Validade: O leite em pó ajuda a “secar” a umidade excessiva, garantindo um ponto de enrolar mais seguro.

O Segredo da Panela (Não Queime seu Lucro!)

Doces brancos ou rosas (como este) são os mais difíceis de fazer sem queimar. Qualquer descuido e aparecem pontinhos marrons que estragam o visual.

Para fazer essa receita com perfeição, você precisa de uma panela que distribua o calor suavemente. Se a sua panela é fina, você vai perder receita.
👉 Confira nossa recomendação técnica: As 10 Melhores Panelas para Brigadeiro e Doces Finos.

Brigadeiro de Nesquik com Leite Ninho

Porções

25

docinhos de 15g

Tempo de Preparo

10

minutes

Tempo de Cozimento

15

minutes

Total time

25

minutes

A união perfeita da infância com a sofisticação. Receita cremosa que combina Nesquik e Leite Ninho na massa, resultando em um sabor lácteo de iogurte de morango irresistível.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)

• 1 caixinha de creme de leite (200g)

• 3 colheres (sopa) de Leite Ninho (Leite em pó integral)

• 3 colheres (sopa) de Nesquik (ou bebida láctea sabor morango)

• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

• Opcional: 2 gotas de corante rosa (se quiser uma cor mais forte)

• Para Finalizar:

• Leite Ninho para passar os docinhos

• Ou Açúcar Cristal Colorido Rosa

Método de preparação

• Dissolução: Em uma panela grossa, fora do fogo, coloque o leite condensado. Adicione o Leite Ninho e o Nesquik peneirados. Misture bem com um fouet até dissolver todas as bolinhas de pó. (Essa etapa é crucial para não empelotar!).
• Gorduras: Adicione o creme de leite e a manteiga. Misture até ficar homogêneo.
• Cozimento: Leve ao fogo médio para baixo. Mexa sem parar com espátula de silicone, limpando sempre as laterais.
• Ponto: Como essa massa tem muito pó (sólidos), ela dá ponto um pouco mais rápido. Cozinhe até desgrudar do fundo e cair em blocos da espátula (Ponto de Moisés). Não deixe secar demais para não ficar puxento.
• Descanso: Transfira para um prato, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente por 6 horas.
• Finalização: Boleie as porções de 15g e passe no Leite Ninho com açúcar. Peneire o excesso antes de colocar na forminha.

Dicas de Finalização e Venda

Depois que a massa esfriar, você tem várias opções de acabamento para valorizar o produto:

1. Clássico Gourmet: Passe as bolinhas no Leite Ninho com açúcar. O contraste do branco com o interior rosa é lindo.
2. Textura Crocante: Passe no açúcar cristal colorido de rosa ou em raspas de chocolate branco tingidas de rosa.
3. O Toque Final: Use forminhas de cor branca ou rosa bebê para manter a delicadeza.

Materiais que Facilitam sua Vida (Meus Favoritos)

Para produzir com agilidade, ter os utensílios certos é investimento. Aqui estão os links para os materiais que eu uso e recomendo:

• Espátula de Silicone (Pão Duro): Essencial para raspar o fundo da panela e não desperdiçar leite condensado. Ver oferta no Mercado Livre.
• Balança de Precisão: Para que todos os seus docinhos tenham exatamente 15g e você não tenha prejuízo. Ver oferta no Mercado Livre.
• Forminhas de Papel (Nº 5): O tamanho padrão para festas. Compre em pacotes fechados para economizar. Ver opções aqui.

Não Pare Neste Sabor: Expanda seu Cardápio

Este Brigadeiro de Nesquik é ótimo para crianças, mas para ter um negócio lucrativo, você precisa atender a todos os públicos. Que tal incluir opções com Chocolate Nobre, Castanhas ou Frutas Cítricas?

👉 Descubra o que mais tem saída no mercado: Os 12 Sabores de Brigadeiro Mais Vendidos: Guia de Cardápio.

Transforme a Nostalgia em Vendas

O Brigadeiro de Ninho com Nesquik é a prova de que podemos reinventar clássicos com ingredientes acessíveis. É um doce barato de produzir e com alto valor de venda pela marca “Gourmet”.

E você, prefere passar esse docinho no Leite Ninho ou no Açúcar Cristal? Me conta nos comentários!