Hoje eu vou te ensinar a fazer um bolo caseiro de cenoura que é simplesmente irresistível. A massa leve, super fofinha e saborosa.
E o melhor: leva uma cobertura durinha de chocolate que forma aquela casquinha clássica que a gente ama quebrar com a colher!
Essa receita é perfeita para quem quer agradar a família, preparar um café da tarde especial ou até vender e conquistar clientes.
Então, bora colocar a mão na massa? Vem comigo que eu te explico cada passo.
Ingredientes do Bolo de Cenoura Fofinho
Antes de tudo, vamos separar os ingredientes. A receita é feita no liquidificador, o que já facilita bastante, né?
Para a massa:
- 5 ovos grandes
- 180 ml de óleo (pode ser de soja, girassol ou canola)
- 2 xícaras de açúcar (refinado ou cristal, o que você tiver em casa)
- 2 cenouras grandes (descascadas e cortadas em rodelas – dá cerca de 2 e ½ xícaras)
- 3 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
- 1 colher de sopa de fermento químico
Dica importante:
Use cenouras frescas, bem firmes e suculentas. Isso faz toda a diferença no resultado final! Como a receita não leva leite nem água, o único líquido da massa vem da cenoura.
Quando usamos cenoura murcha ou mais velha, ela perde esse suco natural, e o bolo tende a ficar pesado.
Modo de preparo do bolo caseiro de cenoura
Etapa 1: Batendo os ingredientes no liquidificador
Comece colocando no copo do liquidificador os 5 ovos, o óleo, o açúcar e parte da cenoura. Se seu liquidificador for pequeno, não tem problema! Bata primeiro uma parte da cenoura para dar espaço e depois adicione o restante. Bata tudo por uns 3 a 5 minutos, até a mistura ficar bem lisinha, sem nenhum pedacinho de cenoura.
Etapa 2: Mistura com a farinha
Despeje essa mistura em uma tigela grande. Em seguida, vá adicionando a farinha peneirada aos poucos, mexendo com delicadeza, de preferência com um fouet ou colher de silicone. Isso ajuda a incorporar ar na massa, deixando-a mais leve.
Por fim, acrescente o fermento e misture suavemente, apenas até incorporar.
Assando o bolo
Prepare uma forma retangular de 20×30 cm com pelo menos 5 cm de altura. Unte apenas o fundo com desmoldante, margarina ou óleo e polvilhe com farinha, se quiser.
Com o forno já preaquecido a 180°C, leve o bolo para assar por cerca de 40 a 45 minutos. O tempo pode variar conforme o forno, então vale fazer o teste do palito: espete no centro do bolo e, se sair limpinho, está pronto!
Cobertura clássica durinha de chocolate
Ahhh… agora vem aquela parte que dá água na boca só de pensar: a cobertura crocante de chocolate!
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de achocolatado em pó (tipo Nescau ou Toddy)
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 6 colheres de sopa de leite (pode usar água, se preferir)
Modo de preparo:
Leve todos os ingredientes ao fogo médio/baixo e mexa bem. No começo, a mistura parece uma farofinha, mas logo o açúcar derrete, a margarina incorpora e tudo se transforma em uma calda maravilhosa.
Assim que levantar fervura, desligue o fogo. Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura por cima, espalhando bem. Agora é só deixar esfriar em temperatura ambiente.
Dica:
Como usamos achocolatado, que já tem açúcar, a calda cristaliza com mais facilidade e forma aquela casquinha sequinha por cima.
Se for usar chocolate em pó ou cacau 100%, será necessário ajustar a quantidade de açúcar para garantir o mesmo efeito.
Validade e conservação
Depois de frio, seu bolo caseiro de cenoura pode ser mantido tampado em local fresco por até 3 dias em temperatura ambiente.
E se sobrar (o que é difícil!), dá até para congelar por 30 dias no freezer. Uma dica ótima para quem quer preparar com antecedência ou trabalhar com vendas.
Conclusão
Viu só como é fácil preparar um bolo caseiro de cenoura fofinho, leve e com aquela cobertura dos sonhos?
Com ingredientes simples e alguns cuidados, você tem em mãos uma receita perfeita para qualquer ocasião.
Seja para vender, servir para quem você ama ou simplesmente para saborear com um cafezinho, esse bolo vai te conquistar.
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Lá você vai encontrar dicas valiosas para começar a vender e encantar seus clientes com doces de dar água na boca.
Ah, essa receita maravilhosa é do canal da querida Letícia Sweet Cake, que sempre compartilha essas delícias.
Agora me conta: qual vai ser o primeiro momento especial em que você vai servir esse bolo de cenoura? 💛
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