Se existe um sabor que desbancou o chocolate na preferência nacional nos últimos anos, foi o Leite Ninho. Ele está em tudo: bolos de aniversário, docinhos, ovos de páscoa e sobremesas em geral. O Ninho é amado porque traz conforto, cremosidade e aquele gostinho de infância. Para quem trabalha com confeitaria, ter esse sabor no…
Você já sentiu aquela sensação de “bloqueio criativo” na hora de montar seu cardápio? Ou pior: já perdeu uma encomenda porque o cliente queria um sabor diferente que você não sabia fazer (ou tinha medo de errar o ponto e desperdiçar leite condensado)? Nós sabemos que o coração da confeitaria é o recheio. A massa…
Quem não tem uma memória afetiva com aquele bolo de aniversário geladinho, recheado com creme e pedacinhos de pêssego? Esse é um dos sabores mais clássicos da confeitaria brasileira. Por muito tempo, ele foi considerado “fora de moda”, mas a verdade é que o pêssego nunca deixou de vender. Ele tem um público fiel que…
Se existe um sabor que disputa a preferência nacional com o brigadeiro, é o Doce de Leite. Ele é cremoso, intenso e traz aquela memória afetiva de infância e “comida de vó” que os clientes amam. Porém, trabalhar com doce de leite exige estratégia. Como ele já é naturalmente muito doce e denso, o grande…
O bolo de chocolate é uma paixão nacional. É o sabor que mais vende, o que desperta mais desejo e o primeiro a acabar na vitrine. Mas, por ser uma massa de sabor intenso e marcante, ele exige cuidado na escolha do recheio. Um erro comum é criar combinações “pesadas” demais, que se tornam enjoativas….
Se você está em busca de um recheio de morango para bolo de aniversário que seja saboroso, firme e seguro, chegou ao lugar certo! Nada pior do que um bolo lindo por fora, mas que desmorona ao cortar ou solta líquido, não é mesmo? Com esta receita, você terá um recheio incrível, com textura cremosa…
Se você está em busca de um recheio de chocolate para bolo de aniversário que seja super cremoso e que renda bastante, está no lugar certo! Hoje, vou te ensinar uma receita incrível que vai transformar seus bolos e doces. Esse recheio tem a textura perfeita, um brilho maravilhoso e pode ser usado para rechear…
Se você está em busca do recheio perfeito para bolo de pote, chegou ao lugar certo! O recheio de chocolate para bolo de pote é um dos mais vendidos e queridinhos do público, e não é à toa. Ele precisa ser cremoso, ter um sabor intenso e equilibrado, além de uma ótima estrutura para não…
Se você está buscando um recheio para bolo de pote que seja ultra cremoso, delicioso e com aquele sabor irresistível que faz qualquer um querer repetir, então está no lugar certo! Hoje, eu vou te ensinar a preparar um recheio de Leite Ninho, que está entre os recheios de bolo de pote mais vendidos nas…