Recheio de Leite Ninho Para Bolo de Aniversário

Se tem uma coisa que faz qualquer bolo de aniversário ficar ainda mais especial, é um recheio bem cremoso e saboroso, não é mesmo? E quando falamos de recheios queridinhos da confeitaria, o recheio de leite Ninho para bolo de aniversario com certeza está no topo da lista!

Ele é aquele tipo de recheio que conquista pelo sabor suave, pela textura incrível e pela versatilidade na hora de montar bolos e sobremesas.

Se você trabalha com bolos, essa receita é indispensável. Com um passo a passo simples, vou te ensinar a preparar um recheio de leite Ninho que fica super cremoso, estruturado na medida certa e com um brilho irresistível.

Além disso, ele é perfeito para bolos de andar, pois tem firmeza para sustentar camadas sem perder a maciez.

Já imaginou um bolo bem recheado, equilibrado no doce e com uma textura que derrete na boca?

Pois é exatamente isso que essa receita vai te proporcionar! Então, prepare seus ingredientes, porque hoje você vai aprender um dos recheios mais amados e pedidos da confeitaria! Vamos lá?

Como Fazer Recheio de Leite Ninho Para Bolo de Aniversário

Ingredientes:

• 2 caixinhas de leite condensado
• 1 xícara de chá de leite em pó (Leite Ninho)
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 xícara de chá de leite integral
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 200g de chocolate branco derretido

Modo de Preparo Passo a Passo:

1. Mistura Inicial: Em uma panela, com o fogo ainda desligado, adicione o leite condensado e dissolva nele o leite em pó. Misture bem até que não sobrem gruminhos.
2. Adicione os Líquidos: Acrescente o creme de leite, o leite integral e a manteiga. Misture tudo antes de ligar o fogo.
3. Cozimento: Ligue o fogo em temperatura média para baixa e mexa sem parar. Esse é o segredo para um recheio liso e sem queimar no fundo.
4. Momento Certo para o Chocolate: Quando começar a levantar fervura, adicione o chocolate branco derretido. Ele deve ser incorporado já derretido para evitar que queime ou forme grumos.
5. Ponto Perfeito: Continue mexendo até que o recheio atinja uma consistência mais encorpada. O ponto ideal é quando ele cai da espátula em blocos e forma marcações na superfície.
6. Resfriamento: Retire do fogo e transfira para um recipiente. Cubra com plástico filme em contato para evitar a formação de película.
7. Descanso: Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de utilizar. Evite colocar na geladeira nesse momento para não comprometer a textura.

Dicas Extras:

• Para um recheio ainda mais leve e aerado, depois de frio, incorpore 200ml de chantilly batido.
• Esse recheio é ideal para bolos de andar, pois tem uma boa estrutura e sustenta camadas mais altas.
• Pode ser conservado em temperatura ambiente por até 3 dias, na geladeira por 5 a 7 dias e congelado por até 30 dias.

Rendimento:

Essa receita rende aproximadamente 1,4kg de recheio, suficiente para rechear duas camadas de bolo de 20cm com uma boa espessura ou um bolo de 22cm com camadas médias.

Conclusão

Agora que você aprendeu todos os segredos desse recheio de leite Ninho estruturado para bolo de aniversario, já pode colocar a mão na massa e surpreender seus clientes com um bolo incrível!

Esse recheio é doce na medida certa, ultra cremoso e combina com diversas sobremesas.

Essa receita é do canal Letícia Sweet Cake.

Gostou da receita? Compartilhe com um amigo e aproveite para testar hoje mesmo! ✨🍰

Não deixe de conferir também o artigo onde falo dos recheios para bolo de aniversario: os melhores sabores