Recheio de Chocolate para Bolo de Aniversário: Receita Cremosa

Se você está em busca de um recheio de chocolate para bolo de aniversário que seja super cremoso e que renda bastante, está no lugar certo!

Hoje, vou te ensinar uma receita incrível que vai transformar seus bolos e doces. Esse recheio tem a textura perfeita, um brilho maravilhoso e pode ser usado para rechear e cobrir bolos, tortas, trufas e até chocotones.

Então, se você quer um creme aveludado, que sustente bem camadas de bolo e fique com aquele gostinho especial de chocolate, continue lendo.

Recheio de Chocolate para Bolo de Aniversário

Ingredientes:

• 2 caixinhas de leite condensado
• 3 colheres de sopa de cacau em pó 100% (ou chocolate em pó 50% ou 70%)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 caixinhas de creme de leite
• 400 ml de leite integral
• 300 g de chocolate ao leite derretido
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de Preparo:

1. Misture os ingredientes secos: Em uma panela ainda desligada, adicione o leite condensado e peneire o cacau em pó para evitar grumos. Misture bem até dissolver completamente.
2. Dissolva o amido: Acrescente o amido de milho e misture novamente para evitar que empelote durante o cozimento.
3. Adicione os ingredientes líquidos: Despeje o creme de leite e o leite integral, mexendo sempre.
4. Incorpore o chocolate: Adicione o chocolate ao leite já derretido para um sabor mais intenso e uma textura mais cremosa.
5. Inclua a manteiga: Ela dá brilho e cremosidade ao recheio, deixando-o ainda mais sedoso.
6. Cozinhe a mistura: Ligue o fogo médio e mexa constantemente para evitar que grude no fundo da panela. Continue cozinhando até o creme engrossar.
7. Acerte o ponto: Se você deseja um recheio mais fluido para coberturas ou sobremesas, pode desligar o fogo assim que ele atingir uma textura levemente cremosa. Para um recheio mais estruturado, continue cozinhando até que ele forme montinhos ao cair da espátula.
8. Esfrie corretamente: Transfira o recheio para um recipiente e cubra com plástico filme em contato para evitar a formação de película. Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de usar.

Dicas Extras:

• Esse recheio é incrivelmente versátil! Você pode usá-lo em bolos de festa, chocotones, pão de mel e sobremesas diversas.
• Ele rende aproximadamente 1,6 kg, suficiente para rechear duas camadas de um bolo de 25 cm de diâmetro, três camadas de um bolo de 18 cm ou quatro camadas de um bolo menor de 15 cm.
• Conservação:
  • Em temperatura ambiente: até 2 dias
  • Na geladeira: até 7 dias
  • No freezer: pode ser congelado por até 3 meses, sem perder a textura!

Conclusão

Agora que você já aprendeu essa receita incrível de recheio de chocolate para bolos, tenho certeza de que seus bolos ficarão ainda mais deliciosos!

O segredo para um recheio perfeito está na qualidade dos ingredientes e no cuidado com o ponto certo.

Experimente essa receita e compartilhe com quem também ama confeitaria!

Essa é do canal da Letícia Sweet Cake, onde você encontra muitas outras dicas e receitas incríveis para adoçar seu dia.

Agora me conta: onde você pretende usar esse recheio? Escreva nos comentários e vamos trocar ideias! 🍰✨

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