Pudim de Leite Condensado no Fogão Perfeito e Saboroso

Quer aprender a fazer um pudim de leite condensado no fogão que derrete na boca? Esse é um dos doces mais queridos do Brasil e, convenhamos, não tem quem resista!

Seja para servir em um almoço de domingo, comemorar uma ocasião especial ou apenas adoçar o dia, o pudim é sempre uma ótima escolha.

A vantagem dessa receita é que ela é feita diretamente no fogão, e sem dúvida, é o que torna o preparo mais rápido e acessível, sem a necessidade de forno.

Você provavelmente já conhece o sabor único do pudim de leite condensado, mas agora é hora de aprender o passo a passo para fazer o seu em casa.

Além de ser uma receita prática, o pudim no fogão garante uma textura bem cremosa, perfeita para quem gosta de um doce lisinho e saboroso.

Vamos fazer juntas? Neste artigo, vou te ensinar como fazer pudim de leite condensado no fogão de forma fácil, com dicas para acertar a calda, deixar o pudim sem furinhos e até como desenformá-lo sem quebrar.

Prepare-se para arrasar na cozinha e surpreender a todos com uma sobremesa irresistível.

Ingredientes para Pudim de Leite Condensado no Fogão

Essa receita é bem econômica e usa ingredientes que você provavelmente já tem em casa.

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite integral (utilize a lata como medida)
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de açúcar (para a calda)
• 1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo para o Pudim no Fogão

Preparo da Calda de Caramelo

1. Coloque o açúcar diretamente na forma de pudim e leve ao fogo baixo, mexendo delicadamente até que ele comece a derreter. Tenha paciência, pois o açúcar pode queimar facilmente se o fogo estiver muito alto.
2. Quando o açúcar estiver dourado, adicione a água quente com cuidado, pois a calda pode borbulhar bastante.
3. Mexa até que o açúcar se dissolva completamente na água e forme um caramelo homogêneo.
4. Espalhe a calda por toda a forma e reserve, deixando esfriar, isso ajuda a calda a se fixar melhor e impede que o pudim grude.

Preparo do Pudim

1. No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite e os ovos. Se quiser um sabor extra, adicione a essência de baunilha.
2. Bata bem, por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea. É importante coar para que o pudim fique bem liso.
3. Em seguida, despeje a mistura de pudim na forma caramelizada com cuidado, para não misturar com a calda.

Cozimento do Pudim no Fogão

1. Em uma panela grande o suficiente para caber a forma de pudim, coloque água até cobrir cerca de metade da forma (essa técnica é conhecida como banho-maria).
2. Em seguida, leve a panela ao fogo médio, cubra bem com papel alumínio e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
3. Para saber se o pudim de leite condensado no fogão está pronto, espete um palito. Ele deve sair limpo, indicando que o pudim está firme.

Como Desenformar o Pudim de Leite Condensado no Fogão

Depois de cozido, o pudim precisa descansar e esfriar antes de ser desenformado.

1. Espere o pudim esfriar completamente e leve-o à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.
2. Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire o pudim em um prato com cuidado.

Conclusão

Agora que você sabe como fazer pudim de leite condensado no fogão, está pronta para preparar essa sobremesa clássica e super prática em casa.

Essa receita é sem dúvida, fácil, rápida e cheia de sabor, perfeita para surpreender com uma sobremesa que tem aquele gostinho caseiro e acolhedor.

Com os ingredientes básicos e um pouco de paciência, você vai fazer um pudim que deixará todos querendo mais. Então, que tal experimentar? Depois me conta como ficou!