Se você já está pensando em vender bolo de pote, sabe que um dos maiores desafios não é só fazer um doce delicioso, mas também precificar o bolo de pote corretamente.
Afinal, se cobrar muito barato, o lucro desaparece. Se cobrar muito caro, os clientes podem desistir da compra. Então, como encontrar o equilíbrio perfeito?
Precificar bolo de pote corretamente não é apenas escolher um valor aleatório.
É preciso levar em conta os custos dos ingredientes, a embalagem, o tempo de produção e até mesmo a concorrência.
Muitos empreendedores de doces cometem o erro de não calcular tudo isso e acabam trabalhando muito sem ver o dinheiro realmente entrar.
Mas calma! Vou te mostrar um passo a passo bem simples e direto para você definir o preço ideal dos seus bolos de pote, garantindo um bom lucro e atraindo mais clientes.
Pegue papel e caneta (ou abra a calculadora do celular) e vamos juntas aprender como precificar do jeito certo!
Passo a Passo Para Precificar o Bolo de Pote
Calcule o Custo dos Ingredientes
Anote todos os ingredientes usados na receita, desde a farinha até o fermento. Agora, descubra o custo de cada um. Para isso, divida o valor da embalagem pelo peso total.
Exemplo: se um saco de 1 kg de farinha custa R$ 10,00 e você usou 200g, o custo dessa quantidade é R$ 2,00. Faça isso com todos os ingredientes.
Dica: Se você usa recheios ou coberturas mais caras, como brigadeiro gourmet ou Nutella, lembre-se de incluir esse custo corretamente!
Inclua o Custo das Embalagens
A embalagem faz parte do custo! O pote, a tampa, a colherzinha e até a etiqueta devem ser somados. Se um pote custa R$ 1,00 e a tampa R$ 0,50, você já tem R$ 1,50 a mais no custo do bolo de pote.
Calcule o Gás e Energia
Pode parecer pouco, mas ao longo do mês, esses gastos impactam no lucro.
Para simplificar, some suas contas de energia e gás e divida pelo número de bolos que consegue produzir no mês. Esse valor deve entrar na precificação!
Defina a Margem de Lucro
Agora que você sabe quanto custa para produzir um bolo de pote, é hora de definir sua margem de lucro. O ideal é que você tenha um lucro de pelo menos 100% sobre o custo total.
Ou seja, se um bolo de pote custa R$ 6,00 para ser feito, o preço final deve ser pelo menos R$ 12,00.
Lembre-se de analisar o mercado! Veja quanto seus concorrentes estão cobrando e ajuste seu valor de acordo com a qualidade dos seus produtos.
Pesquise a Concorrência
Veja quanto os concorrentes cobram na sua região. Se estão vendendo por R$ 6 ou R$ 7, você pode precificar seu bolo de pote dentro dessa faixa, desde que tenha qualidade e um diferencial.
Algumas perguntas que você deve se fazer:
- Meus ingredientes são de qualidade superior?
- Meu bolo de pote tem um visual mais atraente?
- O sabor e a textura são diferenciados?
- Ofereço uma experiência exclusiva ao cliente (embalagem personalizada, brindes)?
Se a resposta for “sim”, você pode cobrar um preço um pouco mais alto, pois agrega mais valor ao seu produto.
Teste e Ajuste
Depois de definir seu preço, faça testes. Venda por um tempo e analise:
- As pessoas estão comprando bem?
- O valor cobre todos os custos e ainda te dá um lucro satisfatório?
- Se precisar aumentar o preço, que tal melhorar a embalagem ou incluir um diferencial para justificar o valor?
Ajustar os preços conforme a necessidade é parte do processo de crescimento do seu negócio.
Exemplo de Cálculo Prático
Vamos supor que seu bolo de pote tenha:
- Custo dos ingredientes: R$ 3,00
- Custo da embalagem: R$ 1,00
- Energia e gás por unidade: R$ 0,50
- Mão de obra por unidade: R$ 3,00
- Custo total: R$ 7,50
- Margem de lucro (100%): R$ 7,50
Valor final de venda: R$ 15,00
Se você vender 50 bolos de pote por semana a R$ 15,00 cada, sua receita será R$ 750,00. Descontando os custos (R$ 375,00), você terá um lucro de R$ 375,00 na semana!
Conclusão
Agora você já sabe exatamente como calcular o preço do bolo de pote de forma justa e lucrativa!
Não tenha medo de cobrar o valor justo pelo seu trabalho, pois qualidade e dedicação também fazem parte do preço. Quer mais dicas para vender mais? Compartilhe suas dúvidas nos comentários!
Veja também: Bolo de Pote Para Vender: Dicas Para Iniciar seu Negócio
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